真空浸糖：利用真空浸糖方法能够将高浓度糖液快速渗透到果肉中，达到快速渗糖入味的目的，做出的果实个个饱满，品相好，不倒糖（如传统工艺腌渍果脯时间5-20天，而真空渗糖仅用30-180分钟），其工作效率高，省时省力，节省人工等生产成本。

传统浸糖：传统的浸糖是将新鲜的水果一次又一次的浸泡，时间长产量很低，费时费力，导致原有的果味降低，营养成分流失，影响了产品的质量。

真空浸糖锅也叫糖渍锅、化糖罐、渗糖机，采用食品级304不锈钢材质，是一款替代传统浸糖方式的现代化机械设备，使用该设备果脯浸渍均匀，时间短、效率高、颜色鲜艳、果味浓、不倒糖、渗糖多是各种果脯蜜饯浸糖的理想设备。

真空浸糖锅加热方式可以是电加热蒸汽加热及电磁加热等等，容量也是从50L-3000L都可以加工订制具全的参数可咨询客服