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浸糖锅：
真空浸糖锅，设计由水环式真空泵来进行抽真空。浸渍锅顶部带有可视视镜，可随时观察管内物料状态，设备已经设计好负压上限-0.09下限-0.07。抽空时抽至-0.09停止，真空度降至-0.07时启动。冷水罐与泵链接，给泵提供水源。
真空渗透也叫做真空渍渗或真空浸渍，是利用真空作用对所加工产品进行料液渗透的一种技术或工艺。
由真空泵对整个系统抽真空，当达到规定的真空度后，关闭下腔，向上腔（高压腔）充入一定压力的气体或液体，并保证在两侧形成一个恒定的压差（可调），这样气体或液体会在压差梯度的作用下，由高压侧向低压侧渗透。
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